Cinnamomum zeylanicum (prášek a tyčinky)

Původ: Srí Lanka

Formát: prášek nebo tyčinky z kůry

Prémiová skořice od Sypto nemá nic společného se skořicí, kterou můžete najít všude kolem, má neuvěřitelnou barvu a chuť.

Historické poznámky o skořici

Skořice by mohla být jedním z nejstarších koření ; její původ se zdá být na ostrově Cejlon (dnešní Srí Lanka). Císař Šen Nung, kterému se připisuje objev nálevu z čajových lístků, se o ní jako první zmínil v roce 2700 př. n. l. Její první stopy na Západě se nacházejí u Egypťanů, kteří ji dováželi z Číny. V Bibli je zmíněna několikrát, zejména v Exodu (Ezechielův žalm, Exodus 30:23). Její užívání, stejně jako mnoho koření ve starověku, bylo vyhrazeno pro bohaté, cesty, kterými takové zboží čelilo, výrazně zvyšovaly cenu. Dnes naštěstí skořice již není tak drahá. Získává se z kůry stromu, podobně jako korek. Kůra se řeže, suší na slunci a stočí se do klasického tvaru, který známe. Nejznámější a nejkomerčnější druhy jsou dva: čínská skořice a cejlonská skořice. Ta druhá je nejcennější, protože její aroma je silnější a trvalejší.

Použití a vlastnosti skořice

Pokud si znovu přečteme a zamyslíme se nad citacemi starověkých textů, zjistíme, že skořice byla kořením vysoce ceněným pro své vlastnosti. Dnes se používá hlavně její esenciální olej. Její nejběžnější použití je však v kulinářství. Používá se do mnoha dezertů, sušenek a koláčů, ale také do rýže a masa. Lze ji použít k dochucení ovoce (pečená jablka a hrušky) a nápojů (punč a sangria).

Skořice – voňavé koření s bohatou historií

Skořice patří mezi nejoblíbenější a nejstarší koření na světě. Její charakteristická sladce kořeněná vůně a jemně hřejivá chuť nachází využití v kuchyních napříč kontinenty již po tisíce let. Dnes je nepostradatelnou součástí sladkých dezertů, pečiva, nápojů i mnoha slaných pokrmů.

Skořice se získává z vnitřní kůry stromů rodu skořicovník (Cinnamomum). Po sklizni se kůra suší, během čehož se přirozeně stáčí do známých skořicových svitků. Právě tyto svitky tvoří celou skořici, která si dlouhodobě zachovává své aroma a je ideální pro přípravu nápojů, kompotů, svařeného vína nebo pomalé vaření.

Mletá skořice nabízí stejné charakteristické aroma v praktické podobě připravené k okamžitému použití. Skvěle se hodí do koláčů, sušenek, kaší, müsli, smoothies, kávových specialit nebo domácích směsí koření.

Ve světové gastronomii je skořice ceněna nejen pro svou vůni, ale také pro svou univerzálnost. Najdeme ji v tradičních evropských receptech, orientálních směsích koření i moderních kulinářských kreacích. Je oblíbenou součástí vánočního pečení, ale své místo má v kuchyni po celý rok.

V nabídce SYPTO naleznete jak celou skořici, tak i kvalitní mletou skořici určenou pro každodenní použití. Díky své intenzivní vůni a širokým možnostem využití patří mezi základní koření, které by nemělo chybět v žádné domácnosti.

Prémiové skořicové tyčinky a prášek

Vybrali jsme ty nejlepší druhy skořicových tyčinek a prášku, abyste si mohli koupit skořici nejvyšší kvality online. V Sypto si skutečně můžete koupit online:

• Prémiové skořicové tyčinky, Srí Lanka
• Prémiový skořicový prášek ze Srí Lanky