Jalovcové bobule

Jalovcové bobule té nejvyšší kvality

Rostlina a původ

Rostlina, která produkuje jalovcové bobule, je juniperus communis , lépe známý jako jalovec obecný, jehličnan, který se nachází v zalesněných oblastech a často ve vysokých nadmořských výškách. Jalovcové bobule rostou divoce v Itálii a také téměř v celém Středomoří. Nejkvalitnější jalovcové bobule používané v receptech pocházejí z Toskánska , ale známé jsou i sardinské jalovcové bobule. Bobule, mají velikost hrášku a pyšní se krásnou černomodrou barvou, zatímco jejich dužnina směřuje k červené. Rostlina juniperus communis obvykle kvete v březnu, ale jalovcové bobule se sklízejí na podzim, když dozrávají, a sklizeň může být kvůli jehličkovitým a ostnatým listům keře obtížná.

Jak používat?

Jalovcové bobule mají trpkou chuť a velmi výrazné aromatické tóny , což z nich činí jedno z nejoblíbenějších koření v italské kuchyni i mimo ni. Používají se do marinád, k ochucení džemů, k dochucení červeného masa a chutnějších druhů masa, jako je zvěřina, výborně se hodí k bramborám, jalovcové bobule se také používají k destilaci ginu s tonikem , k vaření piva a do slavného jalovcového likéru.

Od gastronomického využití, přes extrakci esenciálních olejů , až po nálevy a čaje, objevujeme rozmanité využití a výhody jalovcových bobulí.

Jalovcové bobule: Vlastnosti a výhody

Jalovcové bobule mají řadu vlastností, které dodávají aromatickou chuť a činí z nich jedinečnou ingredienci obohacující naše recepty. Jalovec obsahuje juniperin (těkavý olej, který ukládá jalovcový kafr), cukr, pryskyřici, octan draselný a vápník.

Kde koupit jalovcové bobule?

Mnoho lidí neví, že nákup jalovcových bobulí online je snadný a levný. Prohlížení fór o koření a vaření často vede k otázkám typu „kde koupit jalovcové bobule?“ nebo „kde se dají jalovcové bobule sehnat?“. Odpověď najdete na této stránce .

Zde si můžete snadno a jednoduše koupit jalovcové bobule za výhodnou cenu online , spoléhat se na naše zkušenosti ve světě online koření a nechat si požadovaný produkt doručit přímo domů!

Jalovcové bobule v kuchyni: Nejlepší recepty

Využití jalovcových bobulí je rozmanité, a to díky jejich aromatické chuti a vlastnostem, ale známé jsou zejména pro své využití v kuchyni. Pokud vás zajímá, jak jalovcové bobule v kuchyni využít konkrétním způsobem a jak je kombinovat s jinými ingrediencemi kromě klasického použití při přípravě masa, vybrali jsme pro vás ty nejlepší recepty, abyste si toto všestranné koření užili.

Likér s jalovcovými bobulemi

K přípravě vynikajícího jalovcového likéru budete potřebovat:

• 4 hrsti jalovcových bobulí
• 550 ml 90° lihu
• 450 ml vody
• 200 g cukru

Bobule lehce rozdrťte lžící a nechte je 10 dní macerovat ve vodě a alkoholu. Sceďte, přidejte cukr a míchejte, aby se rozpustil. Po týdnu bude jalovcový likér připraven k vychutnání.

Mrkvový krém s jalovcem

Na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Poté mrkev omyjte, otřete a nakrájejte na kolečka. Přidejte ji k orestovanému výpeku, osolte a poduste. V polovině vaření přidejte 100 ml teplé vody. Přiveďte k varu a přidejte ovesné vločky. Vařte 15 minut a vše rozmixujte v mixéru. Nakonec vše dochuťte rozdrcenými jalovcovými plody v hmoždíři.

Dýňový a bramborový koláč s jalovcem

Dýni oloupeme a pečeme 20 minut při 120 stupních Celsia. Brambory uvaříme. Připravíme si prolisovaný česnek a rozmarýn a lehce je orestujeme na oleji. Brambory propasírujeme šťouchadlem na bramborové pyré, dochutíme restovanou směsí, solí a smícháme s dýňovou dužinou. Směs dáváme do olejem vymazaného pekáče a posypeme strouhankou a v hmoždíři rozdrcenými jalovcovými plody. Pečeme 20 minut při 120 stupních Celsia.

Pokud vás tyto recepty zaujaly, vyzkoušejte kvalitní jalovcové bobule, které se prodávají na Sypto, a potěšte se plody této fantastické rostliny.