10 koření, které byste měli mít v zimě vždy doma

Abychom se ochránili před nachlazením, kašlem a chřipkou, potřebujeme dobře zahřát všechny orgány: srdce, plíce, ledviny, žaludek a střeva potřebují teplo k udržení svých zdravých funkcí a zajištění naší pohody během zimy.

Z tohoto důvodu nám příroda během chladného období dává rostlinné výtažky schopné posílit naši imunitní obranyschopnost a udržet vnitřní teplotu našeho těla .

Toto je deset koření bohatých na hřejivou energii s obklopující a lehce kořeněnou chutí, které můžeme použít k obohacení našich pokrmů nebo k přípravě chutných bylinkových čajů k popíjení během zimních odpolední.

Chcete vědět, kterých 10 koření byste měli mít v zimě vždy doma a proč? Čtěte dál!

10 koření na zimu a jejich vlastnosti

Stejně jako všichni savci jsme i my lidé homeotermní , to znamená, že díky buněčnému metabolismu si udržujeme konstantní vnitřní tělesnou teplotu a zachováváme tak životně důležité funkce našich orgánů i při náhlých teplotních změnách.

Když však v zimě teploty dramaticky klesnou , je naše tělo nuceno vynaložit mnohem více úsilí, aby si udrželo teplo .

Zimní chlad nakonec ovlivňuje i naše trávení: konzumace těžších jídel a tendence k menšímu pohybu oslabují žaludek, střeva a ledviny, což způsobuje nadýmání a tíhu v břiše.

Koření, které v zimě uchováváme doma , zahřívá naše tělo zevnitř a podporuje fungování našich orgánů a předchází únavě . Tyto rostlinné výtažky nejen posilují naši přirozenou obranyschopnost, ale také obnovují vitalitu, energii a odolnost, které potřebujeme během chladných měsíců.

Deset druhů koření na zimu, všelék na naše zdraví, je navíc snadno dostupných : často je už máme ve spíži!

Spolu s pískavici řecké seno a lotosem zahrnují hřejivé bylinné extrakty i některá koření, která denně používáme k dochucení našich receptů: pepř, zázvor, kurkumu, skořici, kmín, kardamom, hřebíček a hořčici.

Nyní, když víme, jak důležité je hřejivé koření v zimě, pojďme se podrobněji podívat na jeho vlastnosti!

Černý pepř

Černý pepř, považovaný za krále koření, které bychom měli v kuchyni mít i v zimě, je ingrediencí, která v naší spíži nikdy nesmí chybět, a také skvělým spojencem našeho zdraví.

Díky aktivní složce piperinu je černý pepř silným prostředkem pro podporu trávení : působí přímo na metabolismus, stimuluje trávení a podporuje vstřebávání živin, čímž usnadňuje práci střev.

Pepř, bohatý na hřejivou energii a s příjemnou kořeněnou chutí, hřeje a chrání naše tělo díky svým antiseptickým, protizánětlivým a expektorančním vlastnostem : z tohoto důvodu se jeho konzumace doporučuje zejména v zimním období.

Abychom si mohli vychutnat jeho vlastnosti, můžeme pepř použít jako základ pro velké množství tradičních ájurvédských receptů a horkých nápojů – například Golden Milk a Trikatu.

Ale i dochucení polévek, vývarů nebo salátů štědrou špetkou černého pepře nám umožní těžit z jeho hřejivých účinků.

Kardamon

Díky balzamické a obklopující chuti je kardamom jedním z nejoblíbenějších hřejivých koření v indické a blízkovýchodní kuchyni.

Vysoká koncentrace antioxidantů a vitamínu B dodává kardamomu tohoto důvodu se doporučuje žvýkat několik semínek kardamomu po hlavních jídlech, zejména pokud máte syndrom dráždivého tračníku nebo problémy s refluxem kyseliny .

Jeho hřejivá energie z něj činí perfektní přírodní lék na příznaky chřipky, jako je kašel, bolest v krku a nachlazení: jeho expektorans, antiseptické a antispasmodické vlastnosti zahřívají naše tělo zevnitř a zabraňují únavě srdce a plic.

Kardamom je v kuchyni všestranný a lze jej použít v celé řadě sladkých i slaných pokrmů a k dochucení rýže, masa nebo ryb.

Skořice

Díky intenzivní vůni a obklopující, nasládlé chuti je skořice ideálním kořením, které si můžete uchovat doma v zimě.

Skořice je bohatá na antioxidanty a minerály a pyšní se trávicími a hypoglykemickými vlastnostmi : může snižovat hromadění cukru v krvi, napomáhat trávení a zlepšovat citlivost na inzulín. Z tohoto důvodu je jedním z nejvíce doporučovaných koření jako přírodní pomoc při cukrovce 2. typu.

Trávicí vlastnosti skořice jsou doprovázeny protizánětlivými, antibakteriálními a antivirovými vlastnostmi . Díky svým hřejivým vlastnostem toto koření zahřívá naše tělo a předchází vzniku kardiovaskulárních onemocnění nebo plicních infekcí.

A konečně, jakožto přírodní analgetikum pomáhá skořice zmírňovat bolesti hlavy a úzkost , obnovuje duševní jasnost a sebevědomí.

Vynikající pro sladké i slané pokrmy, od jednoduchých sušenek až po chutné pokrmy z masa, skořici můžeme použít i k přípravě chutného hřejivého bylinkového čaje k popíjení ráno nebo odpoledne.

Pro okamžitý protizánětlivý a imunostimulační účinek však můžeme nalézt vyšší koncentraci aktivní složky v esenciálním oleji ze skořice , který je ideální pro čištění uzavřených prostor v zimě.

Hřebíček

Balzamikové tóny jejich vůně a sladká kořeněná chuť odlišují hřebíček, hřejivé koření, které v zimě v kuchyni nikdy nesmí chybět.

Vysoká koncentrace eugenolu, aktivní složky s přírodními antiseptickými a analgetickými vlastnostmi, činí z tohoto koření vynikajícího spojence pro zdraví našich plic během chladných měsíců.

Trávicí a imunostimulační prostředek : díky své hřejivé energii hřebíček usnadňuje trávicí funkce a podporuje lymfatickou drenáž. Tímto způsobem zahřívá naše tělo, zvyšuje jeho přirozenou obranyschopnost a zabraňuje nadýmání.

Loužením hrsti hřebíčku ve vroucí vodě po dobu asi deseti minut získáte lahodný , povzbuzující a hřejivý nálev, ideální pro odpolední konzumaci. Vůni tohoto koření si ale můžete vychutnat i v slaných receptech, jako jsou dušená masa a dušené maso, nebo k dochucení lahodných ovocných koláčů.

Pískavice řecké seno

Pískavice řecké seno, která se v dávných dobách používala jako krmivo pro hospodářská zvířata, je díky svým hřejivým vlastnostem cennou bylinkou pro naše zdraví v zimě.

S intenzivní, hořkou chutí a bohatými expektoračními a změkčujícími vlastnostmi má pískavice řecké seno tonizující účinek na naše plíce a urychluje reakci imunitního systému v případě virových nebo bakteriálních infekcí.

Díky své hřejivé energii toto koření napomáhá trávení a podporuje funkci ledvin . Tím, že našemu tělu dodává teplo, pomáhá v boji proti střevním virům a usnadňuje vstřebávání živin, posiluje náš imunitní systém a okamžitě se cítíme energičtější a vitálnější.

Pískavice řecké seno, široce používaná v blízkovýchodní kuchyni, se dá použít do rizot, kari nebo masových pokrmů.

Loužením hrsti semen ve vroucí vodě po dobu 5 minut získáte hřejivý a povzbuzující bylinný čaj , který můžete pít čistý nebo osladit lžičkou organického medu.

Zázvor

Zázvor, posvátné koření v indické ájurvédské tradici, je pro své blahodárné vlastnosti nejrozšířenější hřejivou bylinnou rostlinou.

Díky lehce kořeněné a svíravé chuti působí zázvor díky aktivní složce gingerolu přímo na náš gastrointestinální systém: snižuje křeče způsobující bolesti žaludku, zmírňuje nevolnost a bojuje proti zácpě a nadýmání, čímž podporuje správné trávení .

Zázvor, bohatý na hřejivou energii, je také známý svými protizánětlivými, antiseptickými a expektoračními vlastnostmi . Dokáže posílit naši imunitní obranu, zahřívá naše tělo a bojuje s bolestmi v krku, nachlazením, příznaky chřipky nebo plicními infekcemi.

Zázvor je vynikající k dochucení zeleninových pokrmů, rizot a polévek, hřejivost zázvoru si můžeme vychutnat i ve formě bylinného čaje. Louhováním 3 gramů zázvoru ve vroucí vodě po dobu asi 15 minut vznikne lahodný, hřejivý nálev , ideální k popíjení kdykoli během dne.

Kurkuma

Kurkuma, široce používaná v tradiční čínské a indické medicíně jako přírodní lék, je známá svými léčebnými vlastnostmi a hřejivými účinky, proto nesmí chybět ve spíži koření, kterou si můžete uchovávat doma i v zimě.

Jeho příjemná kořeněná chuť je doprovázena vysokou koncentrací antioxidantů, minerálních solí a vitamínů, díky nimž je kurkuma výjimečným pomocníkem při trávení : kurkuma čistí játra a stimuluje střevní funkce, usnadňuje vstřebávání živin a urychluje buněčný metabolismus , zejména v chladných měsících.

Díky svým hřejivým vlastnostem kurkuma působí také jako balzám na zdraví našich plic. Je protizánětlivá, antivirová a energizující , pomáhá v boji s nachlazením, bolestmi v krku, kašlem a typickou chřipkovou únavou. A konečně, zahřátím těla posiluje naši imunitní obranyschopnost a chrání nás před drsnými zimními teplotami.

Kurkuma je hlavní složkou přípravku Golden Milk stačí přidat čajovou lžičku kurkumové pasty do teplého rostlinného mléka a osladit dle chuti agávovým sirupem nebo organickým medem.

Asafoetida

Asafoetida, původem z Blízkého východu, je hřejivé koření s výjimečnými léčebnými vlastnostmi, které je velmi užitečné mít doma v zimě.

Asafoetida, široce používaná v ajurvédě pro své trávicí a antiseptické účinky, je střevní tonikum , které podporuje vylučování plynů a přebytečných tekutin. Je bohatá na antibakteriální a antiparazitární vlastnosti , chrání trávicí systém před bakteriálními infekcemi a posiluje jeho přirozenou obranyschopnost během zimy.

Tím, že zahřívá naše tělo, chrání Asafoetida také zdraví plic: je expektorans, tonikum a dezinfekční prostředek, je to silný přírodní lék na chřipku a podporuje hojení v případech bronchitidy, přetrvávajícího kašle a bolesti v krku.

Navzdory své štiplavé chuti lze arašídovou šťávu použít v široké škále slaných receptů. Vynikající je pro vylepšení rýžových pokrmů, často se také používá k dochucení zeleniny a luštěnin nebo k přípravě lahodných omáček.

Černý kmín

Černý kmín, známý také jako „požehnané semeno“, je koření s úžasnými prospěšnými vlastnostmi pro naše tělo.

Používá se již od starověku pro své uklidňující a antioxidační účinky a je skvělým přírodním lékem proti zažívacím potížím: jeho karminativní vlastnosti podporují vylučování přebytečných plynů a tekutin a usnadňují metabolismus živin.

Kmín je díky své hřejivé energii vynikajícím spojencem pro naše zdraví v zimě a může se pochlubit protizánětlivými a antiastmatickými vlastnostmi . Při pravidelné konzumaci toto koření snižuje riziko nákazy virovými nebo bakteriálními infekcemi, které jsou zodpovědné za chřipku, bolesti v krku a nachlazení.

Díky štiplavé balzamické chuti jsou semínka černého kmínu ideální k dochucení luštěninových polévek, salátů nebo rybích pokrmů.

Abychom si užili jeho hřejivých vlastností, můžeme si také připravit chutný bylinný čaj z kmínu louhováním 2 čajových lžiček jeho semen ve 200 ml vroucí vody. Po scezení přidejte čajovou lžičku medu pro zesílení antiseptických účinků kmínu.

Hořčice

Hořčice je známá pro chutnou omáčku vyrobenou ze svých semen, ale je také skvělým kořením, které nás v zimních měsících dokonale zahřeje.

Hořčice je bohatá na omega-3 mastné kyseliny a vysoce výživná, podporuje krevní oběh, odstraňuje přebytečný cholesterol a udržuje nízkou hladinu cukru v krvi . Navíc stimulací přirozené obranyschopnosti střev napomáhá trávení, zmírňuje nadýmání, zadržování vody a pocit tíhy.

Díky své hřejivé energii je hořčice také vynikajícím přírodním analgetikem a prostředkem proti chřipce . Udržováním stabilní tělesné teploty bojuje s horečkou, nachlazením a bolestmi podobnými chřipce.

Vládnosti hořčičných semínek si můžeme vychutnat přípravou lahodné hořčice nebo domácí hořčice k salátům nebo k rýži a masovým pokrmům.

Díky svým léčivým vlastnostem poskytuje 10 hřejivých koření, které byste měli mít doma v zimě, ochranu a teplo, které naše tělo potřebuje, aby co nejlépe zvládlo nejchladnější období. Nyní, když známe jejich výhody a využití v kuchyni,

Zbývá nám už jen naplnit spíž vůněmi a barvami těchto bylin !