Puer čaj: Kde koupit?

Sypto je ideální obchod pro nákup nejkvalitnějšího čaje pu erh

Ve specializovaném internetovém obchodě Sypto si můžete koupit čínský čaj Pu Erh z nejlepších odrůd pečlivě vybraných,

Pu Erh čaj - fermentovaný čínský červený čaj

Pu Erh, Pu'er, Puer nebo Po Lei je postfermentovaný čaj pěstovaný a produkovaný v Číně, v oblasti Ying-Shen, provincie Yunnan. Je to velmi specifický čaj díky zpracování fermentací a zráním , které ho charakterizuje, a formě, ve které se prodává. Čaj Pu erh se prodává ve sypaných listech, ale běžnější je jeho lisovaná forma v čajových cihlách neboli „čajových plackách“.

Název Pu-erh pochází z názvu okresu Pu'er, kde se v období císařské Číny nacházel černý trh s čajem. Čaj Pu-erh se do tohoto okresu dopravoval po souši po „Stezce čaje a koní“.

Z čaje Pu Erh vzniká nálev s velmi tmavě červenou barvou, odtud název červený čaj. Neměl by se zaměňovat s rooibosem, který se také nazývá červený čaj, ale není to skutečný čaj. Čaj Pu Erh se místo toho získává z rostliny Camellia Sinensis a v Číně se mu stejně jako všem postfermentovaným čajům říká červený čaj. Ve skutečnosti můžeme v závislosti na způsobu zpracování hovořit o černém a zeleném čaji. Na Západě je nejběžnější odrůdou fermentovaný černý čaj Pu Erh.

Příprava čaje Pu Erh

Jak připravit čaj Pu Erh tradiční metodou?

Čaj Pu Erh je celosvětově známý nejen pro svou chuť a fermentaci, ale také pro formy, ve kterých se dá zakoupit. Od klasické formy koláče – čajového koláče – až po čajovou kostku. Je však možné koupit i sypaný čaj Pu Erh.

Příprava čaje Pu Erh vyžaduje zvláštní péči. Protože se jedná o vzácný čaj, je vždy dobré používat tradiční čajové náčiní a servis. Jednou z tradičních čínských metod přípravy čaje Pu Erh je metoda Gong Fu. Podívejme se, jak připravit vysoce kvalitní čaj Pu Erh.

• Vezměte asi 4 nebo 5 gramů lístků z čajové kostky Pu Erh.
• Konvici i vybrané šálky ohřejte vroucí vodou.
• Teprve po dokončení tohoto kroku vložte lístky čaje Pu Erh a zalijte vodou o teplotě 95 °C.
• První nálev ihned vylijte, abyste propláchli náš čaj Pu Erh.
• Poté lístky čaje Pu Erh znovu zalijte vodou o teplotě 95 °C.
• K přípravě našeho čaje Pu Erh stačí 1 minuta louhování.

Rarita čaj Pu'er

Čaj Pu Erh je skutečnou raritou, jedná se o postfermentovaný čaj starověké výroby (už od dynastie Tang), často oxidovaný, ale od klasického černého čaje se liší díky odlišným metodám zpracování.

Zpracování čaje Pu-erh probíhá v různých fázích, listy zrají ve specifických podzemních sklepech a fermentace, která dává čaji plnou a sladkou chuť, je prodloužená mikrobiální fermentace. Zrání je klíčovou součástí procesu zpracování Pu-erhu, protože tento čínský červený čaj se časem zlepšuje, stejně jako víno a mnoho fermentovaných produktů. Existují také dva druhy, vařený nebo stařený Pu-erh (zralý) a syrový Pu-erh (syrový): toto rozlišení vyplývá z potřeby urychlit proces fermentace čaje, a proto máme vařený Pu-erh, jinak by měl před prodejem zrát alespoň 5 let. Chuť a vůně Čaj Pu-erh má velmi specifickou chuť a může chvíli trvat, než si na ni zvyknete. Má vůni vlhké země, mechu a dřeva. Jeví se jako plná, intenzivní červená tekutina a chuť je překvapivě sladká, dřevitá, vhodná pro relaxační odpoledne, po jídle, ale zejména pro bohaté a slané snídaně. Tyto čaje mohou být velmi cenné a tato vlastnost se odráží v chuti. Obsahuje čaj Pu-erh kofein? Jelikož se jedná o fermentovaný čaj, má tento čaj snížený obsah kofeinu, a proto jej lze konzumovat i pozdě odpoledne bez zvláštních kontraindikací pro spánek. Čaj Pu-erh: Výhody a vlastnosti: Fermentovaný čaj. Na rozdíl od jiných tradičních čajů mají čaje Pu-erh tu vlastnost, že se jejich chuť v průběhu času zlepšuje, stejně jako vína. Tyto fermentované čínské čaje se ve skutečnosti skladují na teplých a vlhkých místech, aby se v nich vyvinuly bakterie, které umožňují tradiční fermentaci čaje. Čaje Pu-erh, které byly na Západě dlouho neznámé, jsou v Číně již dlouho ceněny pro své vlastnosti. Fermentace činí vlastnosti čaje Pu-erh a jeho jedinečné výhody bezkonkurenčním. Můžeme skutečně říci, že Pu-erh je naším spojencem a to díky bakteriím, které fermentaci živí.  Ceny čajů Pu-erh na Sypto: Měli byste vědět, že stejně jako vína mají i tyto fermentované čínské čaje ceny, které se liší v závislosti na ročníku, druhu rostliny, ze které byla sklizeň provedena, a způsobu skladování.